在立冬這一天,大自然漸漸入冬。萬物沉寂,寒冷的空氣無聲地將寒意傳遞給每一個人。人們打著寒顫,不禁想起了這句諺語。立冬時節,我們是否真的應該補充能量,以迎接即將到來的嚴寒?
冬天,是人們最容易感到寒冷和疲倦的季節。冷風吹拂,寒霜凝結,每一個細胞仿佛都在瑟瑟發抖。如果我們在立冬之際不補充充足的能量,那麼寒冷的冬天將成為我們受苦的源泉。我們的身體會因寒冷而衰弱,我們的內心會因疲倦而沉寂。
人們常言道:立冬不補,冬天受苦,今日就是立冬節氣,提醒大家,記得吃「冬五樣」,增強體質進入冬天。
第一樣:白蘿蔔
食譜:炒白蘿蔔絲
準備食材和調料:白蘿蔔、豬肉、蔥蒜、辣椒、醋、醬油、白糖、鹽、味精、豬油。
做法:
白蘿蔔去皮切絲,然後加些鹽拌勻,讓白蘿蔔醃製出水分。白蘿蔔出水之後,清洗乾淨,然後再擠干水分備用。
鍋中加點豬油燒熱,然後放入豬肉、蔥蒜末和辣椒炒一炒,炒出香味。
再放入白蘿蔔絲炒至斷生。
然後加2勺醋、1勺醬油、1勺白糖、少許鹽和味精調味。最後撒些蔥花翻炒均勻,就可以出鍋了。
第二樣:白菜
食譜:炒白菜絲
準備食材和調料:白菜、豬肉、蔥蒜、辣椒、醋、醬油、白糖、鹽、味精、豬油。
做法:
白菜幫洗乾淨切絲,再切點蔥蒜、豬肉和辣椒備用。
起鍋燒油,放入豬肉先炒一炒,再加點蔥蒜和辣椒炒香。
放入白菜絲,大火翻炒至斷生,然後加些醋、醬油、白糖、鹽和味精調味。最後撒些蔥段翻炒均勻,就可以出鍋了。
第三樣:薯仔
食譜:炒薯仔絲
準備食材和調料:薯仔、蔥、辣椒、醋、醬油、白糖、鹽、雞精、食用油。
做法:
薯仔去皮切絲,再切點蔥段和辣椒絲備用。
起鍋燒油,放入蔥和辣椒先炒先,再放入薯仔絲大火炒至斷生。
薯仔絲快速翻炒兩三分鐘後,再加醋、醬油、白糖、鹽和雞精調味。加了調料後,翻炒均勻就可以出鍋了。
第四樣:冬瓜
食譜:花甲冬瓜湯
準備食材和調料:冬瓜、花甲、鹽、胡椒粉、味精、料酒、蔥姜。
做法:
冬瓜去皮切塊,然後起鍋燒水,加點薑片,放入冬瓜煮10分鐘。
花甲清洗乾淨,放入盤中,加些料酒和薑絲,放在鍋中隔水蒸,蒸五六分鐘,蒸熟即可。
最後把蒸熟的花甲和冬瓜放一起,最後加鹽和味精調味即可。
第五樣:蓮藕
食譜:蓮藕排骨湯
準備食材和調料:蓮藕、排骨、蔥姜、料酒、鹽、味精、食用油。
做法:
排骨處理乾淨之後,我們再起鍋燒油,把排骨下鍋炒一炒。
炒至排骨表面焦焦的,再加熱水燒開,加些蔥姜和料酒燉煮片刻。
蓮藕去皮切塊,再放入鍋中,繼續燉煮30分鐘。最後加鹽和味精調味,撒些蔥花即可。