我現在除了繼續分享家常食譜外，也在跟幾位志同道合的小伙們往美食廣告片的方向研究了。
我們擁有的經驗尚淺，更需要腳踏實地，通過一步步地實操來磨練提升，希望您能見證我們的成長！
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今天的小美好
是陽光照耀在臉上的感覺，是滿滿一桌的美食
是一首歡快的音樂，是一本好書帶來的思考
讓我們珍惜每一個小美好，享受生活的美好！
虎皮雞蛋
一顆圓圓的雞蛋，卻有著花樣百出的吃法，煎的、炸的、蒸的、炒的、煮的、滷的，雞蛋似乎適用所有烹飪方式，而且各有各的味道。
吃膩了平淡無味的水煮蛋和滷製複雜的滷雞蛋，不妨來試試新花樣——虎皮雞蛋。外皮酥脆起皺，金黃好看，形似虎皮，所以被稱為「虎皮雞蛋」。別小看這小小的虎皮雞蛋，經過油炸，頓時有了金黃的「外衣」，再放入鍋中搭配調料一起小火慢煮，讓濃郁的湯汁完全滲透雞蛋，就連蛋黃也能非常入味！
這個虎皮雞蛋咬一口會爆汁，最驚艷的是皺皺的虎皮直彈牙，非常有嚼勁，蛋黃吸飽湯汁後香的無人可敵，跟一般的滷蛋完全不一樣，做起來特別簡單，我真的想安利給所有人！
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虎皮雞蛋
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[ 食材 ]
雞蛋12個、紅燒醬油20ml、蔥段3根
姜3片、八角2個、 干辣椒2個、白糖8g
鹽5g 、水800ml、 食用油適量
此配方適合3-4人份
[ 食譜 ]
1.雞蛋洗淨，冷水入鍋，大火煮開後轉中小火，煮約5分鐘。撈出雞蛋，放涼水中浸泡片刻。
2.將雞蛋剝殼，輕劃幾刀，以便入味。
3.鍋中適量油，燒至油溫約6成熱，輕輕地放入雞蛋。（筷子測油溫，細看油表面會有波紋，筷子周圍氣泡變得密集，但沒響聲，差不多就是油溫6成熱。）
4.小火炸至蛋白金黃，起皺即可。
5.撈出炸好的雞蛋。
6.鍋中水800毫升，放入蔥段3根、姜3片、八角2個、干辣椒2個，再加入炸好的雞蛋。
7.調入紅燒醬油20毫升，再加入白糖8克和鹽5克。大火燒開後轉小火，煮約15分鐘。
8.最後大火收汁，裝盤。
再也不怕家裡的孩子不愛吃雞蛋了。一次吃不完的虎皮雞蛋，冷藏可保存2-3天。
